जरूर ट्राई करें ये क्लासिक चावल के व्यंजन
कश्मीर का मोदुर पुलाव
घी में पकाया गया कश्मीरी मोदुर पुलाव केसर, सूखे मेवे और खुशबूदार बासमती चावल से बनता है. इसका हल्का मीठा स्वाद मसालेदार करी के साथ परोसे जाने पर और निखर जाता है.
बंगाल का मिष्टी पुलाव
बसंती पोलाव या मिष्टी पुलाव गोबिंदभोग या कालीजीरा चावल, घी, काजू और किशमिश से बनता है. यह बंगाल में त्योहारों और खास मौकों पर बनने वाला प्रमुख मीठा चावल व्यंजन है.
पंजाब का छोले चावल
पंजाबी छोले चावल में चावल और छोले अलग-अलग पकाकर बाद में मिलाए जाते हैं. अमचूर और चाट मसाला इसे खास खट्टा-तीखा स्वाद देते हैं, जबकि हल्की मिर्ची इसे और चटपटा बनाती है.
महाराष्ट्र का मसाले भात
मसाले भात चावल, सब्जियों और स्थानीय मसालों से बनने वाला स्वादिष्ट मराठी व्यंजन है. यह जल्दी तैयार होने वाला पुलाव है, जो टिफिन या लंच बॉक्स के लिए एक बेहतरीन और पौष्टिक विकल्प माना जाता है.
आंध्र का काजू पुलाव
आंध्र प्रदेश का काजू पुलाव हल्के मसालों और भरपूर काजू से बना बेहद रिच व्यंजन है. इसे आमतौर पर खास मौकों पर बनाया जाता है और तीखे साइड डिश व रायते के साथ परोसा जाता है.
थालास्सेरी मालाबार बिरयानी
मालाबार की खास इस बिरयानी में काइमा चावल, घी, तले प्याज, मसाले और मांस का उपयोग होता है. इसका स्वाद मीठा और नमकीन दोनों का अनोखा संतुलन पेश करता है.
हैदराबादी बिरयानी
हैदराबाद से निकली यह बिरयानी खुशबूदार बासमती चावल, दही और मसालों में मैरीनेट किए रसीले मांस से बनती है. केसर युक्त परतों में पकाई गई यह बिरयानी अपने समृद्ध स्वाद के लिए प्रसिद्ध है.
त्रिपुरा की बांस बिरयानी
त्रिपुरा की बांस बिरयानी में मसालेदार चावल और मैरीनेट किया पनीर खोखले बांस में पकाया जाता है. यह पारंपरिक विधि बिरयानी में मिट्टी जैसी खुशबू और खास स्वाद जोड़ देती है.
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