कुकर में तंदूरी रोटी बनाते समय ना करें ये गलतियां, वरना आटा हो जाएगा बर्बाद
कुकर को ठीक से प्रीहीट ना करना
कुकर को बिना प्रीहीट किए रोटी डालना सबसे बड़ी गलती है. इससे रोटी कच्ची रह जाती है और स्वाद नहीं आता.
रोटी बहुत मोटी बेलना
मोटी रोटी कुकर में ठीक से नहीं पकती. हमेशा रोटी को तंदूरी रोटी की तरह पतला बेलें.
कुकर का रबर और सीटी ना निकालना
कुकर में तंदूरी रोटी बनाते समय रबर गैसकेट और सीटी जरूर हटा दें, नहीं तो कुकर खराब हो सकता है.
आंच का गलत चुनाव
तेज आंच पर रोटी जल सकती है और धीमी आंच पर कच्ची रह जाती है. मध्यम आंच सबसे उपयुक्त है.
गीला आटा इस्तेमाल करना
बहुत नरम या गीला आटा रोटी को कुकर में चिपका देता है. आटा थोड़ा टाइट गूंधें.
बेस पर तेल ना लगाना
कुकर के बेस पर थोड़ा सा तेल लगाना जरूरी है, वरना रोटी नीचे से चिपक सकती है.
बार-बार ढक्कन खोलना
कुकर को बार-बार खोलने से तापमान बिगड़ जाता है, जिससे रोटी अच्छे से नहीं फूलती.
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