इमरती का परफेक्ट शेप चाहिए घोल पतला हो गया तो अपनाएं ये हैक्स
सही बैटर की पहचान करें
इमरती का घोल ना ज्यादा पतला हो और ना ही बहुत गाढ़ा. इसमें रिबन जैसी धार बननी चाहिए.
बारीक सूजी का करें इस्तेमाल
घोल पतला हो जाए तो उसमें 1-2 चम्मच बारीक सूजी मिलाकर 10 मिनट तक छोड़ दें.
बेकिंग पाउडर से आएगी हल्कापन
एक चुटकी बेकिंग पाउडर घोल में मिलाकर शेप और कुरकुरापन बेहतर करें.
बोतल या कपड़ा सही चुनें
इमरती की शेप के लिए कपड़े की कोन या नोज़ल वाली बोतल इस्तेमाल करें.
तेल का तापमान रखें नियंत्रित
बहुत गरम या बहुत ठंडा तेल शेप बिगाड़ सकता है, मध्यम आंच पर ही तलें.
गोल घुमाते हुए डालें बैटर
इमरती का शेप गोल और फूलदार बनाने के लिए एक ही दिशा में घोल डालें.
अभ्यास ही बनाएगा मास्टर शेफ
2-3 बार की प्रैक्टिस से हाथ पक जाएगा और शेप भी परफेक्ट आएगा.
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