बस कुछ घंटों में फर्मेंट हो जाएगा डोसा का बेटर, अपनाएं ये आसान किचन टिप्स
सही सामग्री का चयन
डोसा का बेटर फर्मेंट करने के लिए उरद दाल और चावल की गुणवत्ता अच्छी होनी चाहिए.
भीगने का समय
चावल और दाल को कम से कम 4-5 घंटे भिगोएं, जिससे बेटर जल्दी फर्मेंट होगा.
सही ग्राइंडिंग
भीगे हुए चावल और दाल को स्मूद पेस्ट बनाने के लिए मिक्सी या ग्राइंडर का इस्तेमाल करें.
पानी की मात्रा
बेटर पतला होना चाहिए, न ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला, ताकि फर्मेंटिंग सही हो.
गर्म जगह पर रखें
बेटर को ढककर किसी गर्म स्थान पर रखें, जैसे ओवन या डबल-कॉर्नर, ताकि जल्दी फर्मेंट हो.
नमक डालें बाद में
फर्मेंटिंग के दौरान नमक न डालें, यह प्रोसेस को धीमा कर सकता है.
टिप्स
थोड़ी-थोड़ी चीनी या इडली राइस डालने से फर्मेंटिंग तेज होती है.
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