घर पर 15 मिनट में बनाएं केसर-पिस्ता शरबत, पूरा दिन रहेगा पेट ठंडा
सामग्री तैयार करना
गर्मी में ठंडक के लिए घर पर पिस्ता-बादाम शरबत बनाएं. 200 ग्राम पिस्ता और 100 ग्राम बादाम रातभर भिगोएं. छीलकर ब्लेंडर में पीस लें. 800 ग्राम चीनी, 800 मिली पानी, इलायची, केसर और गुलाबजल तैयार रखें. यह घरेलू शरबत बाजार के 1000 रुपये वाले से बेहतर और स्वस्थ होगा.
सिरप बनाना
भिगोए पेस्ट को कढ़ाई में डालकर चीनी के साथ गाढ़ा सिरप पकाएं. धीमी आंच पर एक तार की चाशनी बनने तक चलाते रहें. इलायची पाउडर और केसर डालकर सुगंध बढ़ाएं. ठंडा करके बोतल में रख लें। यह सिरप फ्रिज में लंबे समय तक चलता है.
शरबत मिलाना
एक गिलास ठंडे पानी या दूध में 2 चम्मच सिरप डालें. गुलाबजल, नींबू रस और चुटकी नमक मिलाकर अच्छे से फेंट लें. भिगोया सब्जा डालने से ठंडक दोगुनी हो जाती है. पिस्ते की हरी रंगत और बादाम की मिठास गर्मी में तरोताजा कर देगी.
सर्विंग का तरीका
तैयार शरबत को बर्फ के टुकड़ों के साथ गिलास में डालें. ऊपर बारीक कटे पिस्ता-बादाम छिड़कें. बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगा. यह ठंडा-ठंडा पेय लू लगने से बचाता है और तुरंत एनर्जी देता है.
शरबत पीने के फायदे
पिस्ता-बादाम शरबत प्रोटीन, विटामिन और हेल्दी फैट्स से भरपूर है. यह शरीर को ठंडा रखता है, ब्लड प्रेशर नियंत्रित करता है और त्वचा को चमकदार बनाता है. रोज पीने से इम्यूनिटी बढ़ती है और गर्मी का असर कम होता है.
स्टोरेज और टिप्स
शरबत की बोतल एयरटाइट करके फ्रिज में रखें. 2-3 महीने तक इस्तेमाल करें. स्वाद बढ़ाने के लिए केवड़ा या रोज वॉटर मिलाएं. घर पर आसानी से बनाकर पूरे परिवार को महंगे शरबत से बेहतर ठंडक दें.
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