वेज रोल बनाते वक्त इन बातों का रखें ध्यान, स्वाद हो जाएगा दोगुना!
रोटी होनी चाहिए सॉफ्ट और पतली
वेज रोल की रैपिंग के लिए मुलायम और हल्की पतली रोटी ही चुनें, जिससे रोल फटने का डर न हो
सब्जियां हों ताजी और क्रिस्पी
रोल में भरने वाली सब्जियों को ज्यादा नहीं पकाएं. हल्का सॉते करें ताकि उनका स्वाद और पोषण बना रहे
सही मसाले और चटनी का संतुलन
रोल का स्वाद मसालों और चटनी पर निर्भर करता है. हरी चटनी या मयोनीज का संतुलन जरूरी है.
स्टफिंग हो संतुलित मात्रा में
बहुत ज्यादा स्टफिंग रोल को तोड़ सकती है, इसलिए मात्रा सीमित और ठीक तरह से फैलाई जाए.
रोल करने की तकनीक सही हो
रोटी को एक तरफ से मोड़ते हुए टाइट रोल करें और अंतिम किनारे को हल्का सा पानी लगाकर चिपकाएं
तवे पर सेकें या हल्का ग्रिल करें
रोल को तवे पर घी/मक्खन से हल्का सेकें, इससे क्रिस्पी टेक्सचर आएगा
परोसते समय गरम और साथ में सॉस दें
वेज रोल का असली मज़ा गरम-गरम खाने में है, साथ में हरी चटनी या टमाटर सॉस जरूर रखें
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