बिना तंदूर के तवा कुलचा! जानें घर पर स्वादिष्ट कुलचा बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री जुटाएं
मैदा, दही, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी, तेल और थोड़ा दूध – कुलचे के बेस के लिए ये जरूरी हैं.
आटा गूंथें
सभी सामग्री मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें और इसे 2-3 घंटे के लिए ढककर रख दें
लोइयां बनाएं और बेलें
गूंथे हुए आटे से मध्यम आकार की लोइयां लेकर बेल लें, ऊपर से धनिया या कलौंजी छिड़कें.
तवे पर सेकें
एक गरम तवे पर कुलचा रखें, दोनों ओर घी लगाकर धीमी आंच पर सेंकें जब तक सुनहरा रंग न आ जाए
मक्खन से सजाएं
तवे से उतारते ही कुलचे पर मक्खन लगाएं जिससे स्वाद और खुशबू दोनों दोगुना हो जाए.
परोसने का तरीका
चोले, रायता या अचार के साथ परोसें– बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा अनुभव मिलेगा.
खास टिप
अगर कुलचा नरम चाहिए तो आटे में थोड़ा दूध और दही ज्यादा डालें, इससे टेक्सचर बढ़िया रहेगा
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