घर पर बनाएं टेस्टी आम का अचार, जानें आसान पारंपरिक रेसिपी
कच्चे आम की तैयारी
कच्चे आम को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें.
नमी हटाना
आम में हल्दी और नमक मिलाकर 1-2 दिन धूप में रखें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए.
मसाले तैयार करें
सौंफ, मेथी, जीरा को हल्का भूनकर दरदरा पीस लें, फिर उसमें कलौंजी, हींग, लाल मिर्च और हल्दी मिलाएं.
सरसों का तेल तैयार करें
सरसों के तेल को धुआं आने तक गरम करें और फिर ठंडा होने दें.
मसाला मिलाएं
मसाले में तेल मिलाकर आम के टुकड़ों के साथ अच्छे से मिक्स करें.
जार में स्टोर करें
अचार को साफ और सूखे कांच के जार में भरें.
धूप में रखें
जार को 3-5 दिन तक धूप में रखें और बीच-बीच में चलाते रहें.
अचार तैयार
कुछ ही दिनों में आपका स्वादिष्ट आम का अचार खाने के लिए तैयार हो जाएगा.
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