किन सब्जियों को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए?
सब्जियां
रेफ्रिजरेटर का मुख्य काम सब्जियों को खराब होने से बचाना है.
फ्रिज से परहेज
लेकिन कुछ सब्जियों के लिए ठंडा तापमान बेहद नुकसानदेह साबित होता है.
आलू
फ्रिज की ठंडक आलू में मौजूद स्टार्च को तेजी से शुगर में बदलने लगती है जिससे इसका प्राकृतिक स्वाद और टेक्सचर खराब हो जाता है.
प्याज
फ्रिज की नमी सोखने के कारण प्याज जल्दी नरम पड़ जाता है और इसमें फफूंदी (फाउल स्मेल और मोल्ड) लगने का खतरा बढ़ जाता है.
लहसुन
ज्यादा ठंड और मॉइस्चर के संपर्क में आने से लहसुन में असमय अंकुर निकलने लगते हैं, जिससे इसकी क्वालिटी घटती है.
टमाटर
फ्रिज में रखने से टमाटर का ओरिजिनल स्वाद कम हो जाता है और यह बहुत जल्दी पिलपिला होने लगता है.
बैंगन
कम तापमान के प्रति बेहद संवेदनशील होने के कारण फ्रिज में रखने पर बैंगन अंदर से काला और बेस्वाद होने लगता है.
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