खट्टा-मीठा स्वाद और क्रंच... ये है परफेक्ट पापड़ी चाट बनाने का तरीका
कुरकुरी पापड़ी तैयार करें
मैदे या सूजी से बनी पतली पापड़ी को तलकर या बेक करके क्रिस्पी बेस तैयार करें
उबले आलू और चने डालें
पापड़ी पर छोटे टुकड़ों में कटे हुए उबले आलू और उबले हुए काले चने रखें
दही से भरपूर स्वाद
फेंटे हुए मीठे और खट्टे दही को पापड़ी पर भरपूर मात्रा में डालें
तीखी और मीठी चटनी
इमली की मीठी चटनी और हरी धनिया-पुदीना की तीखी चटनी से स्वाद को संतुलित करें
मसालों का तड़का
नमक, भुना जीरा, लाल मिर्च और चाट मसाला छिड़कें ताकि जायका और बढ़े
हरे धनिए और अनार से सजाएं
ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया और अनार के दाने डालें, जिससे रंग और स्वाद दोनों में निखार आए
तुरंत परोसें
पापड़ी चाट को तुरंत परोसें ताकि क्रंच बना रहे और स्वाद ताजा लगे
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