इडली से हो गए बोर? नाश्ते में ट्राई करें ये 5 स्टीम्ड साउथ इंडियन डिशेज
गर्मियों का परफेक्ट नाश्ता
गर्मी के मौसम में ऐसा नाश्ता सबसे अच्छा माना जाता है जो पेट पर भारी न पड़े और आसानी से पच जाए. साउथ इंडिया की कई स्टीम्ड डिशेज स्वादिष्ट होने के साथ हेल्दी और रिफ्रेशिंग भी होती हैं.
इडियप्पम का हल्का स्वाद
इडियप्पम को स्ट्रिंग हॉपर्स भी कहा जाता है. चावल के आटे से बने ये मुलायम नूडल्स भाप में पकाए जाते हैं और नारियल के दूध, कद्दूकस नारियल या मसालेदार स्टू के साथ खाए जाते हैं.
पुट्टू की पारंपरिक पहचान
केरल का मशहूर पुट्टू चावल के दरदरे आटे और ताजे नारियल से बनाया जाता है. भाप में पकने के बाद इसका स्वाद बेहद खास हो जाता है. इसे काले चने की करी या केले के साथ परोसा जाता है.
कोझुक्कट्टई के दो स्वाद
कोझुक्कट्टई साउथ इंडियन डंपलिंग्स की तरह होती है. इसे मीठे और नमकीन दोनों रूपों में बनाया जाता है. गुड़-नारियल की फिलिंग वाला मीठा संस्करण और तड़के वाला नमकीन संस्करण दोनों बेहद स्वादिष्ट होते हैं.
कडुबु की सोंधी खुशबू
कर्नाटक की लोकप्रिय डिश कडुबु इडली जैसी दिखती है, लेकिन इसे केले या कटहल के पत्तों में भाप देकर पकाया जाता है. पत्तों की सोंधी खुशबू इसका स्वाद और भी खास बना देती है.
एला अडा की मिठास
एला अडा हल्का मीठा और बेहद स्वादिष्ट नाश्ता है. चावल के आटे की परत में गुड़ और नारियल की फिलिंग भरकर इसे केले के पत्ते में लपेटकर स्टीम किया जाता है, जिससे इसका स्वाद लाजवाब बनता है.
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