सर्दियों में पालक बनेगी सेहत का साथी, इन 5 आसान तरीकों से करें डाइट में शामिल

सर्दियों में पालक पोषण से भरपूर सब्जी है, जिसे सही तरीकों से डाइट में शामिल कर आसानी से खाया जा सकता है. चीला, दाल, पराठा, सूप और पालक पनीर जैसे विकल्प बच्चों और बड़ों दोनों के लिए स्वादिष्ट और हेल्दी हैं.

Suraj Mishra

• Last Updated : 05 January 2026, 10:48 PM IST

पालक वैसे तो सालभर बाजार में मिल जाती है, लेकिन सर्दियों के मौसम में इसकी ताजगी, स्वाद और पोषण सबसे बेहतर होता है. यह हरी पत्तेदार सब्जी शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करती है और आयरन, फाइबर, विटामिन A, C और K जैसे जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है. ऐसे में अगर पालक को थोड़े स्मार्ट और स्वादिष्ट तरीकों से डाइट में शामिल किया जाए, तो बच्चे भी इसे बिना नखरे खा सकते हैं. आइए जानते हैं पालक खाने के 5 आसान और हेल्दी तरीके.

1. पालक का चीला

सुबह के नाश्ते के लिए पालक का चीला एक बेहतरीन विकल्प है. इसके लिए पालक को अच्छी तरह धोकर पीस लें और बेसन या सूजी के घोल में मिला दें. हल्के मसाले डालकर तवे पर कम तेल में चीला बनाएं. चाहें तो इसमें गाजर, प्याज या शिमला मिर्च की हल्की फिलिंग भी डाल सकते हैं. यह स्वादिष्ट होने के साथ पेट भरने वाला और पोषण से भरपूर होता है.

2. दाल में पालक मिलाकर

दाल और पालक का कॉम्बिनेशन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है. अरहर, मूंग या मसूर दाल में बारीक कटी पालक डालकर पकाएं. इससे दाल का स्वाद भी बढ़ जाता है और शरीर को आयरन के साथ-साथ प्लांट बेस्ड प्रोटीन भी मिलता है. यह तरीका खासतौर पर उन लोगों के लिए अच्छा है जो हल्का और हेल्दी खाना पसंद करते हैं.

3. पालक का पराठा या रोटी

पालक को उबालकर या कच्चा पीसकर आटे में मिला लें और इससे पराठा या रोटी बनाएं. पराठे को बहुत ज्यादा तेल में सेकने से बचें. ऊपर से थोड़ा सा देसी घी लगाकर खाने से स्वाद भी बढ़ेगा और पोषण भी मिलेगा. यह बच्चों के टिफिन और बड़ों के नाश्ते या लंच, दोनों के लिए अच्छा विकल्प है.

4. पालक का सूप

सर्दियों में सूप शरीर को गर्म रखने का सबसे आसान तरीका है. पालक का सूप बनाने में न ज्यादा तेल लगता है और न ही भारी मसाले. हल्का उबला पालक, लहसुन और काली मिर्च डालकर बनाया गया सूप इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है और वजन पर भी असर नहीं डालता.

5. हेल्दी पालक पनीर

पालक पनीर बच्चों की पसंदीदा डिश मानी जाती है. हालांकि इसे बनाते समय ज्यादा क्रीम और मक्खन से बचना चाहिए. कम तेल और सीमित फैट के साथ बना पालक पनीर स्वादिष्ट होने के साथ प्रोटीन और आयरन दोनों देता है. First Updated : Monday, 05 January 2026