घर पर ही अंगूर से स्वादिष्ट जैम बनाएं, इसे ब्रेड पर लगाकर खाएं, आइए आपको बताते हैं जैम बनाने का सबसे आसान तरीका

लाइफ स्टाइल न्यूज. आजकल अधिकतर घरों में जैम खाना आम बात हो गई है। लोग बाजार से जैम खरीदकर उसका स्वाद तो लेते हैं, लेकिन कई बार उसमें मिलाए जाने वाले केमिकल और प्रिजर्वेटिव सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। ऐसे में अगर आप चाहें तो जैम को घर पर ही आसानी से बना सकते हैं। खास बात यह है कि घर का बना जैम पूरी तरह से शुद्ध और स्वास्थ्यवर्धक होता है। अक्सर स्ट्रॉबेरी, आम या मिक्स फ्रूट जैम तो सबने खाया होगा, लेकिन ताजे अंगूर से बना जैम अपने खास स्वाद और खुशबू के कारण बच्चों और बड़ों दोनों को खूब पसंद आता है। इसे ब्रेड, टोस्ट या क्रैकर्स के साथ खाया जा सकता है।

अंगूर जैम बनाने के लिए सामग्री

• ताजे हरे अंगूर – 500 ग्राम
• चीनी – स्वादानुसार
• नींबू का रस – आधा नींबू
• हरा खाद्य रंग – एक चुटकी (यदि चाहें)

अंगूर जैम बनाने की आसान विधि

सबसे पहले ताजे और पके हुए अंगूर को 2-3 बार पानी से धोकर साफ करें। फिर इन्हें मिक्सर में डालकर स्वादानुसार चीनी मिलाकर अच्छी तरह पीस लें। इसके बाद इस मिश्रण को एक बर्तन में निकालकर मोटी छलनी से छान लें ताकि इसका रस अलग हो जाए। बचा हुआ गूदा दोबारा पीसकर फिर से छान लें। अब एक कड़ाही या पैन में इस रस को डालें और मध्यम आंच पर पकाना शुरू करें। इसे लगातार हिलाते रहें ताकि मिश्रण तले में न लगे। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने लगे तो इसमें नींबू का रस मिला दें। चाहें तो हरा खाद्य रंग भी डाल सकते हैं। जब यह पूरी तरह गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

जैम को स्टोर करने का तरीका

ठंडा होने के बाद तैयार जैम को किसी कांच के साफ और सूखे जार में भर लें। इसे फ्रिज में रखकर लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है। घर पर बना यह जैम स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पूरी तरह से शुद्ध और हेल्दी भी होता है। बच्चों के टिफिन में आप इसे रोटी या ब्रेड के साथ दे सकते हैं। इस तरह बिना किसी केमिकल या प्रिजर्वेटिव के तैयार यह जैम सेहत के लिए लाभकारी है।