गर्मियों में भिंडी, खीरा और टमाटर खाते समय इन गलतियों से बचें, वरना सेहत को होगा नुकसान!

गर्मियों में तापमान अधिक बढ़ने पर कटे हुए फल और सब्जियों को ज्दाया देतर तक खुला छोड़ना खतरनाक हो सकता है. गर्मी में बैक्टीरिया तेजी से पनपते हैं. इससे फूड पॉइजनिंग, डायरिया और पेट में एंठने जैसी समस्याएं हो सकती हैं. इसलिए ताजी सब्जियों का सेवन करें और उन्हें सही तरीके से स्टोर करें. खाने की स्वच्छता का ध्यान रखना जरूरी है ताकि सेहत बनी रहे और बीमारियों से बचा जा सके.

Lalit Sharma

• Last Updated : 25 March 2025, 02:54 PM IST

लाइफ स्टाइल न्यूज. गर्मियां शुरू हो गई हैं. इस अवधि में स्वास्थ्य का अधिक ध्यान रखने की आवश्यकता है. यह वह समय है जब कई बीमारियां आप पर हमला कर सकती हैं. इन दिनों बाजार में मौसमी सब्जियां भी आनी शुरू हो गई हैं. गर्मियों में भिंडी, खीरा और टमाटर अधिक खाए जाते हैं. अगर इन्हें आहार में सही तरीके से शामिल नहीं किया जाए तो ये स्वास्थ्य को कई तरह से नुकसान पहुंचा सकते हैं. दरअसल, इन्हें उगाने के लिए कीटनाशकों का इस्तेमाल किया जाता है, जो शरीर में जाने पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं.

भिंडी, खीरा और टमाटर को खाने या पकाने से पहले अच्छी तरह धोना चाहिए. दरअसल, उनके छिलकों में गंदगी, कीटनाशक और बैक्टीरिया हो सकते हैं. ऐसे में अगर इसे सही तरीके से न धोया जाए तो यह आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है. कभी-कभी इन सब्जियों पर मोमी परत भी होती है, जो इन्हें चमकदार बनाती है, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकती है.

खीरे को छीलकर ही खाएं

खीरा गर्मियों के मौसम में सबसे ज्यादा खाया जाता है. दरअसल, खीरे में पानी की मात्रा अधिक होती है. ऐसे में इसे खाने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती. हालांकि, इसे बिना छीले खाने से बैक्टीरिया शरीर में प्रवेश कर सकते हैं. बाजार में उपलब्ध खीरे में कीटनाशक और धूल जमा हो सकती है, जिसे धोने के बाद भी पूरी तरह से हटाया नहीं जा सकता. इसलिए इसे छीलकर खाना बेहतर होगा.

भिंडी को सूखने दें

भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे काटने से पहले धोना जरूरी होता है. हालाँकि, इन्हें सुखाए बिना काटने से बचना चाहिए. क्योंकि इसमें प्राकृतिक चिपचिपाहट (म्यूसिलेज) होती है. यदि भिंडी को गीला काटा जाए तो वह बहुत चिपचिपी हो सकती है, जिससे उसका स्वाद और बनावट खराब हो जाती है. साथ ही नमी के कारण इसमें बैक्टीरिया तेजी से पनप सकते हैं, जिससे पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं.

टमाटर के बीज निकालें

टमाटर के बीज एसिडिटी और पेट की समस्याओं को बढ़ा सकते हैं. टमाटर में ऑक्सालेट नामक तत्व होता है, जिसका अधिक मात्रा में सेवन करने से गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ सकता है. ऐसी स्थिति में टमाटर के बीज निकालकर ही खाएं. First Updated : Tuesday, 25 March 2025