Raksha Bandhan Special: राखी के लिए ट्राई करें ये स्वादिष्ट कश्मीरी मिठाई

Raksha Bandhan Special: राखी का त्योहार आने वाला है. इस दिन घर में कई तरह के बढ़िया पकवान बनाएं जाते हैं. कश्मीरी मिठाई चोप क्लसिक और स्वादिष्ट होती है. अगर आप इस दिन कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो कश्मीरी मिठाई बना सकते हैं. इसको बनाना बहुत ही आसान है. इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी-

- 1 कप पीसी हुई चीनी
- 1/4 कप घी

- 1 कप मैदा
- पिसी हुए बादाम और काजू (वन कप)
- एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- केसर (थोड़ी सी)
- एक छोटा चम्मच पुड़ीना केसर (वैकल्पिक)

इन सामग्रियों का उपयोग कर ट्राई करें और इस तरीके से बनाएं कश्मीरी मिठाई-

1. एक गहरे पैन में घी को गरम करें. इसमें पीसी हुई चीनी डालें और धीमी आंच पर मिलाएं, जब तक चीनी पिघल जाए और ब्राउन हो जाए.

2. एकत्रित मैदा और इलायची पाउडर को चीनी में मिलाएं.

3. इस मिश्रण को हल्की आंच पर घी से अच्छी तरह मिलाएं, ताकि घी सामग्री के साथ अच्छे से मिल जाए.

4. काजू और बादाम को बारीकी से पिसा हुआ मशीन में पीसें. इसे मैदा और चीनी के मिश्रण में मिलाएं.

5. मिश्रण को नमकीन करने के लिए थोड़ी सी केसर और पुदीना केसर डालें.

6. इसकी मदद से एकजुट हो जाने पर मिश्रण को छान लें.

7. मिश्रण को प्याले में ढालें और ढक दें. इसे ठंडा होने दें और फिर आपकी राखी के साथ परोसें.

इस तरह से, आपकी खास कश्मीरी मिठाई तैयार हो जाएगी और राखी का त्योहार मिठाइयों के साथ खास बन जाएगा.