LPG सप्लाई बाधित, मुंबई में 20% होटल-रेस्तरां बंद… AHAR ने दी हालात और बिगड़ने की चेतावनी

महाराष्ट्र: मुंबई के होटल और रेस्तरां कारोबार पर इन दिनों गैस की कमी का गहरा असर दिखाई दे रहा है. शहर के कई भोजनालयों को मजबूरी में अपने दरवाजे बंद करने पड़े हैं. होटल और रेस्तरां से जुड़े संगठन एएचएआर (AHAR) ने मंगलवार को बताया कि व्यावसायिक एलपीजी की आपूर्ति में रुकावट के कारण मुंबई के लगभग 20 प्रतिशत होटल और रेस्तरां फिलहाल बंद हो चुके हैं. संगठन ने यह भी चेतावनी दी है कि यदि गैस की आपूर्ति जल्द सामान्य नहीं हुई तो अगले कुछ दिनों में स्थिति और गंभीर हो सकती है.

एएचएआर के अनुसार, यदि एलपीजी की कमी इसी तरह जारी रहती है तो आने वाले दो दिनों के भीतर शहर के करीब 50 प्रतिशत होटल और रेस्तरां बंद होने की स्थिति में पहुंच सकते हैं. संगठन का कहना है कि अभी जो होटल खुले हुए हैं, वे अपने पास मौजूद गैस के स्टॉक के सहारे काम चला रहे हैं. हर होटल या रेस्तरां के पास गैस का अलग-अलग भंडार है, इसलिए उनके संचालन का फैसला भी उसी पर निर्भर करेगा. जिन प्रतिष्ठानों के पास एलपीजी का स्टॉक खत्म हो रहा है, वे धीरे-धीरे सेवाएं बंद करने को मजबूर हो रहे हैं.

एसोसिएशन ने नहीं दिया सामूहिक बंद का निर्देश

एएचएआर ने यह साफ किया है कि संगठन की ओर से होटल और रेस्तरां को सामूहिक रूप से बंद करने का कोई फैसला नहीं लिया गया है. किसी भी प्रतिष्ठान को खुला रखना या अस्थायी रूप से बंद करना पूरी तरह होटल मालिक के निर्णय पर निर्भर करता है. यदि किसी रेस्तरां के पास पर्याप्त गैस उपलब्ध है तो वह अपनी सेवाएं जारी रख सकता है. वहीं जिन जगहों पर गैस खत्म हो रही है, वहां मालिकों को काम रोकने के अलावा कोई विकल्प नहीं बच रहा.

एलपीजी की कमी से रसोई संचालन प्रभावित

मुंबई के अधिकांश रेस्तरां और होटल अपने रोजमर्रा के खाना पकाने के काम के लिए व्यावसायिक एलपीजी सिलेंडरों पर निर्भर रहते हैं. ऐसे में गैस की आपूर्ति में जरा सी भी रुकावट उनके कामकाज को सीधे प्रभावित करती है. इस समय कई होटल और भोजनालयों को अपने किचन संचालन में परेशानी का सामना करना पड़ रहा है. उद्योग से जुड़े लोगों का कहना है कि गैस की उपलब्धता को लेकर अनिश्चितता के कारण कई रेस्तरां ने अपने मेनू में बदलाव करना शुरू कर दिया है. कुछ जगहों पर सीमित व्यंजन ही परोसे जा रहे हैं, जबकि कुछ प्रतिष्ठानों ने अपने काम के घंटे कम कर दिए हैं.

अन्य शहरों में भी असर की खबर

पिछले कुछ दिनों से यह खबर सामने आ रही है कि मुंबई के अलावा देश के कई अन्य शहरों में भी व्यावसायिक एलपीजी की कमी महसूस की जा रही है. रेस्तरां संगठनों का कहना है कि यदि यह समस्या जल्द दूर नहीं हुई तो हजारों भोजनालय प्रभावित हो सकते हैं. एलपीजी की कमी ऐसे समय में सामने आई है जब पश्चिम एशिया में जारी संघर्ष के कारण वैश्विक ऊर्जा बाजार पहले से दबाव में है. इस तनाव के कारण ईंधन की सप्लाई और शिपमेंट पर असर पड़ा है, जिससे आपूर्ति श्रृंखला को लेकर चिंताएं बढ़ गई हैं.

आपूर्ति सामान्य करने के प्रयास जारी

सरकारी अधिकारियों का कहना है कि एलपीजी की सप्लाई को जल्द स्थिर करने के प्रयास किए जा रहे हैं. हालांकि उद्योग संगठनों का कहना है कि व्यावसायिक सिलेंडरों की डिलीवरी धीमी होने से होटल और रेस्तरां पहले ही मुश्किलों का सामना कर रहे हैं.

फिलहाल मुंबई का आतिथ्य क्षेत्र इस बात पर नजर बनाए हुए है कि गैस की आपूर्ति कितनी जल्दी सामान्य होती है. यदि स्थिति जल्द नहीं सुधरी तो आने वाले दिनों में और भी कई होटल और रेस्तरां अस्थायी रूप से बंद हो सकते हैं, जिससे शहर के खानपान उद्योग पर बड़ा असर पड़ सकता है.