Raksha Bandhan 2023: रक्षाबंधन पर अपने भाई के लिए बनाएं ये महाराष्ट्रीयन स्वीट डिश

Raksha Bandhan 2023: रक्षाबंधन के लिए, एक प्रसिद्ध महाराष्ट्रीयन स्वीट डिश है पुरण पोळी. पुरण पोळी एक ट्रेडिशनल महाराष्ट्रियन स्वादिष्ट मिठाई होती है जो उडीद दाल, मिठास और नारियल के साथ भरी हुई रोटी होती है. इसे बनाने के लिए, आपको इन सामग्री की जरुरत होगी-

* सामग्री- 

- 1 कप उड़द दाल

- 1 कप चीनी
- 1 कप सूजी या गेहूं का आटा
- 1 कप श्रेडेड नारियल
- 1/2 कप गुड़
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच घी
- छोटी गोलों के लिए नमक

* ऐसे बनाएं- 

1. उड़द दाल को धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें.

2. धोकर भिगोए गए दाल को पानी निकलने तक कुकर में पका लें और 3 से 4 सीटी लगने दें.

3. दाल का पानी निकाल लें और उसे दरदरा पीस लें, इसके बाद प्रेशर कुकर में वापस से पलट लें और उसमें चीनी डाल लें. इसको धीरे - धीरे मिक्स कर लें और धीमी आंच पर पकाएं. 

4. इसमें इलाइची पाउडर और कद्दूकस किया हुआ जायफल मिला लें. 

5. इसको तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह से सूख न जाए. उसके बाद इस ''मिश्रण को ठंडा'' होने दें. 

* ऐसे करें इसका आटा तैयार- 

 

-  पुरन पोली का आटा तैयार करने के लिए एक बाउल में मैदा लें उसमें स्वादानुसार नमक और घी डालकर अच्छे से मिक्स करें. 

- इसमें जरुरत के अनुसार पानी डालें और आटा गूंथ लें. 

- गूंथे हुए आटे को कुछ समय के लिए छोड़ दें और फिर रोटी की तरह बेलें. 

- जिस तरह से आलू के पराठे बनाते हैं वैसे ही आप इस रोटी में आपकी बनाई गई फीलिंग को भर दें और बेल लें. 

- इसके बाद गर्म तवे पर इसको पराठे की तरह घी लगाकर सेक लें. और आपने परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद उठाएं.