होटलों में सेवा शुल्क पर लगी रोक, कर्मचारियों में आक्रोश

वेटरों, रसोइयों और अन्य रेस्तरां कर्मचारियों ने सेवा शुल्क पर रोक लगाने के कदम पर अपनी नाराजगी व्यक्त की है। उनमें से कई ने कहा कि वे नुकसान की भरपाई के लिए मालिकों से वेतन वृद्धि की मांग करेंगे। उत्तराखंड के मूल निवासी प्रकाश सिंह कोरंगा, 27 शेफ जो दक्षिण दिल्ली में लोकप्रिय फ्रैंचाइज़ी मोती महल डीलक्स रेस्तरां के एक आउटलेट में काम करते हैं उन्होंने कहा कि सेवा शुल्क जो आनुपातिक रूप से कर्मचारियों के बीच विभाजित हो जाता है, "अतिरिक्त आय" के रूप में कार्य करता है।

उन्होंने मीडिया से बातचीत करते हुए बताया, मुझे इस उद्योग में लगभग पांच साल हो गए हैं। एक शेफ के रूप में, मैं मेहमानों के लिए सबसे अच्छा खाना बनाना जारी रखूंगा, लेकिन इस फैसले ने हमारे मनोबल को प्रभावित किया है, क्योंकि अब हमें केवल अपने वेतन से ही संतुष्ट रहना होगा। क्या महंगाई के इस समय में सिर्फ 14,000 रुपये के वेतन के साथ जीवित रहना संभव है। हमें नए मानदंडों का पालन करना होगा, इसलिए मैं क्षतिपूर्ति के लिए अपने नियोक्ता से वेतन वृद्धि की मांग करूंगा।

प्रसिद्ध श्रृंखला के लिए 18 वर्षों से काम कर रहे रसोई और आउटलेट प्रबंधक नवीन पांडे में उनके सहयोगियों ने उनकी भावनाओं को प्रतिध्वनित किया। दिल्ली के मूल निवासी पांडे ने कहा, "अगर वे मेरा वेतन नहीं बढ़ाते हैं, तो मैं बेहतर संभावना के साथ दूसरी जगह (रेस्तरां) में जा सकता हूं।