अब घंटों नहीं मिनटों की मेहनत में तैयार होगा गाजर का हलवा, इस आसान रेसिपी के सामने हलवाई की ट्रिक भी फेल

ठंड का मौसम आते ही गाजर के हलवे की याद आने लगती है और ये एक ऐसी डिश हैजिसे हर कोई पंसद करता है। सर्दियों में बेहद पसंद की जाने वाली इस डिश से मीठा खाने वालों के मजे आ जाते हैंक्योंकि ठंड के मौसम में हर घर में गाजर का हलवा बनता ही हैं।

त्योहारी सीजन में भी मिठाई की दुकानों पर गाजर का हलवा खूब दिखाई देता हैं। ठंड के आते ही मार्केट में गाजर की भी भरमार होती है और इसी के साथ घरों में स्पेशल गाजर के हलवे की डिमांड शुरू हो जाती है। तो चलिए जानते हैं कि कैसे गाजर का हलवा बनाते हैं।

वैसे कई लोगों को गाजर के हलवे की परफेक्ट रेसिपी नहीं पता होती और इसके लिए वो मार्केट में जाकर गाजर के हलवे का स्वाद लेते हैं हालांकि इसको घर में भी तैयार करना बहुत आसान है। इसके लिए बस आपको गाजर, चीनी, दूध और ड्राई फ्रूट्स को लेना होता है।

गाजर हलवा बनाने के लिए सामग्री

गाजर (बड़े साइज़) – 5

मावा– 1/2कप

दूध– 1कप

चीनी– 1/2कप

बादाम कटे– 10

काजू कटे– 8

किशमिश– 10नग

पिस्ता कटा– 5नग

पिसी इलायची– 1टी स्पून

घी– 1/4कप

सूखे मेवे – 1टेबल स्पून।

गाजर का हलवा बनाने की विधि

• गाजर का हलवा बनाने के लिए आपको सबसे पहले गाजर को साफ पानी से धो लेना है।
• इसके बाद गाजर को आप कद्दूकस कर लें और गैस पर एक कड़ाही रखकर उसमें दूध डालकर कद्दूकस की हुई गाजर को मिला दें।
• अब इसे मीडियम आंच पर पकने दें और दूध और गाजर को चमचे की मदद से चलाते रहें।
• इसके बाद जब गाजर का पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा हो जाएतो इसमें चीनी मिलाएं और घी डालकर अच्छे से मिला लें।
• अब चीनी गर्म होकर पानी छोड़ेगी उसको भी सुखा लें।
• गाजर जब अच्छी तरह से पक जाएतो इसमें मावा मिला दें।
• इसके बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स मिला लें और थोड़ी देरमीडियम आंच पर पकने दें
• अब आपका गाजर का हलवा तैयार है जिसे आप गरमा-गर्म सर्व करें।