सर्दियों में मैगी का नया स्वाद, इस विंटर स्पेशल देसी तड़का मैगी को जरूर करें ट्राई

ठंड के मौसम में अगर हाथ में गरम-गरम चाय हो और प्लेट में मसालेदार मैगी, तो दिन अपने आप खास बन जाता है. वैसे तो मैगी हर मौसम में पसंद की जाती है, लेकिन सर्दियों में सब्जियों और देसी मसालों के तड़के के साथ बनी मैगी का स्वाद अलग ही होता है. खास बात यह है कि इस मौसम में हरी मटर आसानी से मिल जाती है, जो मैगी के स्वाद को और भी बढ़ा देती है.

अक्सर लोग मैगी को सिर्फ पानी और मसाले के साथ उबालकर बना लेते हैं, जो झटपट तैयार तो हो जाती है, लेकिन अगर आप कुछ हटकर और ज्यादा स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो देसी तड़का मैगी जरूर ट्राई करनी चाहिए. इसमें लहसुन, मिर्च और सब्जियों का तड़का मैगी को बिल्कुल नया फ्लेवर देता है. यह रेसिपी न सिर्फ आसान है, बल्कि इतनी चटपटी है कि घर में हर कोई इसकी तारीफ करेगा. अगर आपको थोड़ा तीखा और मसालेदार खाना पसंद है, तो यह विंटर स्पेशल मैगी आपके लिए एकदम परफेक्ट है.

देसी तड़का मैगी के लिए जरूरी सामग्री

इस खास मैगी को बनाने के लिए ज्यादा कुछ नहीं चाहिए, बस रोजमर्रा की चीजें ही काफी हैं. आपको चाहिए- लहसुन की 8 कलियां, कश्मीरी लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार, चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर, ऑरिगेनो, थोड़ा सा तेल, बटर, आधा चम्मच जीरा, हरी मिर्च, 1 बारीक कटी प्याज, 1 टमाटर, आधी शिमला मिर्च, आधा कप हरी मटर, जरूरत के अनुसार पानी, मैगी नूडल्स और उसका मसाला, और थोड़ा सा हरा धनिया.

देसी तड़का मैगी बनाने का आसान तरीका 

सबसे पहले लहसुन की कलियों को छील लें. अब इन्हें कश्मीरी लाल मिर्च, चिली फ्लेक्स, ऑरिगेनो, काली मिर्च पाउडर और नमक के साथ थोड़ा सा पानी डालकर कूट लें. इस तरह एक खुशबूदार और मसालेदार पेस्ट तैयार हो जाएगा.

अब एक पैन में थोड़ा सा तेल और बटर डालकर गर्म करें. तेल और बटर दोनों का इस्तेमाल करने से स्वाद काफी अच्छा आता है. पैन गरम होने पर उसमें जीरा डालें और चटकने दें. इसके बाद कटी हुई प्याज, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालकर हल्का सा भून लें.

जब प्याज हल्की नरम हो जाए, तब इसमें हरी मटर, कटे हुए टमाटर और तैयार किया हुआ लहसुन-मिर्च का पेस्ट डाल दें. सभी चीजों को 2–3 मिनट तक अच्छे से भूनें, ताकि मसालों की खुशबू अच्छी तरह आ जाए.

अब इसमें जरूरत के अनुसार पानी डालें. अगर आपको ज्यादा रसीली यानी सूपी मैगी पसंद है, तो थोड़ा ज्यादा पानी डालें और अगर सूखी मैगी पसंद है, तो पानी कम रखें. पानी में मैगी मसाला डालकर उबाल आने दें. इसके बाद मैगी नूडल्स डालें और हल्के हाथ से चलाएं.

कुछ ही मिनटों में मैगी तैयार हो जाएगी. आखिर में ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गरमा-गरम देसी तड़का मैगी सर्व करें. सर्दियों की ठंड में यह मैगी स्वाद और गर्माहट, दोनों का मजा दोगुना कर देगी.