जब कुछ मीठा बाने की बात होती है तो ज्यादा भरतीयों के घर में खीर बनाई जाती हैजो एक भारतीय पारंपरिक स्वीट डिश है। मुंह मीठा करवाना हो या घर में कोई खास मौका होतो खीर का बनना तय होता है। चावल से बनने वाली खीर तो आपने काफी बार चखी होगीलेकिन इस बार मूंग दाल की खीर बनाई जाए।

इसे बनाने के लिए ज्यादा खास चीजों की जरूरत नहीं होगी लेकिन चावल, दाल और दूध से बेहद ही स्वादिष्ट खीर तैयार कर सकते हैं।

मूंग दाल खीर की सामग्री

•          2चम्मच घी

•          2कप दूध

•          ½ कप चावल

•          1चम्मच काजू

•          ½ कप गुड़

•          3कप पानी

•          1चम्मच किशमिश

•          1चम्मच बादाम

•          ¼ कप मूंग दाल

•          गर्म दूध में भिगोया हुआ केसर

•          ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर

मूंग दाल की रेसिपी

• सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म कर लें और इसमें बादाम और काजू को हल्का भूनकर एक प्लेट में निकाल लें।
• अब इसी कढ़ाई में मूंग दाल और चावल को डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• फिर एक कढ़ाई लेकर उसमें घी डालकर गर्म करें।
• इसके बाद भूनें हुए मूंग दाल और चावल को गुड़ डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से पका लें।
• इसे आपको गाढ़ा होने तक पकाना है और इसमें इलायची पाउडर और केसर भी डाल दें।
• अब इसे लगभग 3मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
• इसमें भूने हुए काजू, किशमिश और बादाम डाल दें।
• इसके बाद उबाला हुआ दूध भी डाल दें, जैसे ही एक से दो उबाल आ जाए तो मूंग दाल की स्वादिष्ट खीर बनकर तैयार हो जाएगी। जिसे आप गर्मागर्म या फ्रीज में ठंडा करके अपनी मर्जी से जैसे चाहें सर्व कर सकते हैं।