दिमाग को बनाएं तेज और तंदुरुस्त: जानिए वो 6 सुपरफूड्स जो आपकी सोच बदल सकते हैं

मस्तिष्क का स्वास्थ्य केवल मानसिक स्पष्टता और स्मरण शक्ति तक सीमित नहीं है. यह समग्र जीवन की गुणवत्ता और दीर्घायु से भी जुड़ा है. विशेषज्ञों के अनुसार, सही आहार मस्तिष्क की संरचना और कार्यप्रणाली को बेहतर बना सकता है, जिससे संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार होता है और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों का जोखिम कम होता है.

फोर्टिस अस्पताल के न्यूरोलॉजी विभाग के प्रमुख डॉ. प्रवीण गुप्ता के अनुसार, मस्तिष्क के लिए उपयुक्त आहार संज्ञानात्मक कार्यों को बढ़ावा देता है और डिमेंशिया जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है. उनका कहना है कि स्वस्थ आहार खाने से सिर्फ़ शरीर मजबूत नहीं होता, बल्कि दिमाग भी तेज़ होता है.

मस्तिष्क के लिए लाभकारी खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

1. बेरीज (जामुन, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी): ये फल विटामिन सी, के और मैंगनीज से भरपूर होते हैं और इनमें फ्लेवोनोइड्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो याददाश्त सुधारने, मस्तिष्क की सूजन कम करने और न्यूरॉन्स के बीच संचार बढ़ाने में मदद करते हैं.

2. मछली (सैल्मन, टूना, सार्डिन): ओमेगा-3 फैटी एसिड्स (EPA और DHA) से भरपूर ये मछलियां मस्तिष्क की संरचना और कार्य में सुधार करती हैं, मूड को स्थिर रखती हैं और एकाग्रता तथा स्मरण शक्ति बढ़ाती हैं.

3. अखरोट, पाइन नट्स, बादाम: विटामिन ई, बी6, मैग्नीशियम और तांबा जैसे पोषक तत्वों से भरपूर ये नट्स मस्तिष्क की सूजन कम करते हैं, तंत्रिका स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और तनाव कम करने में मदद करते हैं.

4. डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको): फ्लेवोनोइड्स और कैफीन से युक्त डार्क चॉकलेट रक्त प्रवाह बढ़ाती है, मस्तिष्क को अधिक ऑक्सीजन मिलती है, मूड को तुरंत बढ़ावा देती है और ध्यान तथा मानसिक सतर्कता को बढ़ाती है.

5. गहरे रंग की सब्जियाँ (ब्रोकोली, पालक, चुकंदर): विटामिन के, सी, ए, लोहा और पोटेशियम से भरपूर ये सब्जियां दिमागी शक्ति को बढ़ाती हैं, न्यूरॉन्स की सुरक्षा करती हैं और स्मरण शक्ति तेज करती हैं.

6. अंडे और दालें (शाकाहारियों के लिए): विटामिन बी6, बी12, डी, सेलेनियम और जिंक जैसे पोषक तत्वों से भरपूर अंडे और दालें मस्तिष्क कोशिका के विकास और कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक हैं, एकाग्रता और स्मरण शक्ति बढ़ाने में मदद करती हैं.

इन खाद्य पदार्थों को अपनी दैनिक आहार में शामिल करके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बनाया जा सकता है. इसके अतिरिक्त, पर्याप्त नींद, मानसिक उत्तेजना (जैसे पहेलियाँ हल करना, नई भाषा सीखना), शारीरिक गतिविधि और सामाजिक जुड़ाव भी मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं.