Vitamin B12 की कमी से थकान, सिरदर्द या हो रही कमजोरी? तो इन सुपरफूड से मिलेगी ताकत

विटामिन B12 एक अत्यंत आवश्यक माइक्रोन्यूट्रिएंट है, जो शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्यों को सही तरीके से संचालित करने में मदद करता है. ये ना केवल लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और डीएनए संश्लेषण में सहायक होता है, बल्कि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की वृद्धि में भी अहम भूमिका निभाता है.

अगर शरीर में विटामिन B12 की कमी हो जाए, तो इसके गंभीर दुष्परिणाम हो सकते हैं. इस कमी के कारण व्यक्ति को पीला पड़ना, सिरदर्द, नसों की क्षति, पाचन संबंधी समस्याएं और न्यूरोलॉजिकल परेशानियां हो सकती हैं. ऐसे में ये जरूरी हो जाता है कि हम अपने भोजन में उन चीजों को शामिल करें जो इस विटामिन का अच्छा स्रोत हैं. नीचे जानिए B12 से भरपूर कुछ बेहतरीन फूड्स के बारे में.

1. लिवर और अन्य अंग मांस (ऑर्गन मीट्स)

बीफ लिवर विटामिन B12 का सबसे प्रचुर स्रोत है. एक छोटी मात्रा भी आपके दैनिक आवश्यकतानुसार कई गुना ज्यादा B12 प्रदान कर सकती है. ये आयरन और अन्य B-कॉम्प्लेक्स विटामिन से भी भरपूर होता है.

2. क्लैम्स (शेलफिश)

क्लैम्स यानी छोटी सीपीदार मछलियां पोषण से भरपूर होती हैं. सिर्फ 100 ग्राम क्लैम्स आपके दैनिक B12 की 1000% से भी ज्यादा पूर्ति कर सकती हैं. इनमें प्रोटीन और आयरन भी अच्छी मात्रा में होता है.

3. फैटी फिश (सालमन, ट्राउट)

सालमन और ट्राउट जैसी फैटी मछलियां ना केवल ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, बल्कि इनमें विटामिन B12 भी बहुतायत में पाया जाता है. ट्यूना और सार्डिन भी आसान और असरदार विकल्प हैं.

4. मांसाहारी भोजन (मीट)

चिकन, बीफ और लैम्ब जैसे मांस B12 के अच्छे स्रोत हैं. खासकर रेड मीट (जैसे बीफ और लैम्ब) में इसकी मात्रा ज्यादा होती है. जो लोग रेड मीट से परहेज करते हैं, उनके लिए चिकन भी एक उपयुक्त विकल्प हो सकता है.

5. अंडे

अंडों के जरिए भी विटामिन B12 की पूर्ति की जा सकती है, विशेषकर उनके पीले भाग (योल्क) में. ये मात्रा थोड़ी कम हो सकती है लेकिन नियमित सेवन से इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है.

6. डेयरी उत्पाद (दूध, दही, पनीर)

दूध और उससे बने उत्पाद जैसे दही और पनीर B12 के अच्छे स्रोत हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो शाकाहारी हैं. ये ना केवल B12 बल्कि प्रोटीन और कैल्शियम की पूर्ति भी करते हैं.

7. न्यूट्रिशनल यीस्ट (फोर्टिफाइड)

ये एक ऐसा शाकाहारी विकल्प है जिसे B12 से फोर्टिफाई किया गया होता है. इसका स्वाद हल्का चीज़ जैसा होता है और इसे पॉपकॉर्न, पास्ता या सलाद पर छिड़ककर खाया जा सकता है.

Disclaimer:- इस आर्टिकल में बताए गए सुझाव केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से हैं. किसी भी प्रकार का डाइटरी बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर या प्रमाणित डायटीशियन से परामर्श जरुर करें.