बाजार में चमचमाते और लाल सेब देखकर हम अक्सर ये सोचते हैं कि ये कितने ताजे और पौष्टिक होंगे. लेकिन क्या आप जानते हैं कि कई बार इन सेबों की रंगत और चमक सिर्फ दिखावा होती है? दरअसल, मुनाफे के चक्कर में कुछ व्यापारी सेबों को जल्दी पकाने और उन्हें आकर्षक बनाने के लिए खतरनाक केमिकल्स का इस्तेमाल करते हैं, जो आपकी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं.

ऐसे रसायनयुक्त फलों का सेवन करने से शरीर में टॉक्सिन्स जमा हो सकते हैं, जो लिवर, किडनी और यहां तक कि हार्मोनल बैलेंस को भी प्रभावित कर सकते हैं. अच्छी बात ये है कि आप घर बैठे कुछ आसान और स्मार्ट तरीकों से केमिकल से पके नकली सेबों की पहचान कर सकते हैं.

1. अत्यधिक चमक से रहें सतर्क

अगर सेब की त्वचा पर असामान्य चमक है, तो यह मोम (wax) या केमिकल पॉलिश का संकेत हो सकता है. असली सेब की चमक थोड़ी मद्धम होती है और उस पर हल्की नैचुरल परत दिखाई देती है. फूड सेफ्टी एक्सपर्ट्स का कहना है कि प्राकृतिक रूप से पके सेबों में हल्की मैलापन या छोटे धब्बे हो सकते हैं, जो रसायनयुक्त सेबों में नहीं दिखते. 

2. नाखून से हल्का खुरचें

अगर सेब की सतह को नाखून से खुरचने पर पारदर्शी परत उतरती है या चिकनाहट महसूस होती है, तो समझ लें कि यह मोम या किसी केमिकल की परत हो सकती है.

3. पानी में डालकर करें टेस्ट

सेब को कुछ देर के लिए पानी में डालें. अगर उसमें केमिकल मिला होगा, तो पानी का रंग हल्का बदलेगा या सतह पर ऑयली परत तैरने लगेगी. असली सेब ऐसा कोई बदलाव नहीं दिखाएंगे.

4. गंध से पकड़ें सच

प्राकृतिक सेबों की हल्की मीठी खुशबू होती है, जबकि केमिकल से पके सेबों से कृत्रिम या कोई गंध नहीं आती. कोई भी केमिकलयुक्त फल नाक को ताजगी का अहसास नहीं देता.

5. कटने के बाद का रंग भी बोलेगा सच

जब आप सेब को काटते हैं, तो असली सेब कुछ देर में ब्राउन होना शुरू हो जाता है. ये ऑक्सीडेशन के कारण होता है. लेकिन यदि सेब कटने के बाद देर तक सफेद और चमकदार बना रहे, तो वह रसायनों से ट्रीट किया गया हो सकता है.

6. ज्यादा समय तक ना सहेजें चमचमाते सेब

ऐसे सेब जो हफ्तों तक बिना सड़े-गले वैसे ही चमकते रहें, उनमें केमिकल प्रिज़र्वेटिव्स मिलाए गए हो सकते हैं. बेहतर है कि आप छोटे दुकानदारों या किसानों से खरीदी करें, जहां फल ज्यादा नैचुरल होते हैं.

Disclaimer: ये आर्टिकल सामान्य जानकारी और रिपोर्ट्स पर आधारित हैं, इसकी Jbt News पुष्टि नहीं करता है.