Raksha Bandhan 2025: रक्षाबंधन का त्योहार आते ही मिठाइयों की खुशबू पूरे घर में फैल जाती है. इस दिन बहनें अपने भाइयों की कलाई पर रक्षा सूत्र बांधती हैं और भाई उन्हें तोहफे देते हैं. मिठाइयों में घेवर का नाम सबसे पहले लिया जाता है. मार्केट से खरीदने के बजाय आप कुछ आसान टिप्स और सही रेसिपी से घर पर ही मिनटों में मार्केट जैसा घेवर बना सकते हैं.

इस बार रक्षाबंधन पर आप बिना किसी झंझट के घर पर ही मार्केट क्वालिटी का घेवर बना सकते हैं. न कोई लंबी तैयारी, न भारी-भरकम कुकिंग स्किल्स बस कुछ आसान टिप्स और सही रेसिपी के साथ आप कुछ ही मिनटों में अपने परिवार के लिए ताज़ा और लाजवाब घेवर तैयार कर सकते हैं.

सबको भाए घेवर का स्वाद 

घेवर सिर्फ एक मिठाई नहीं, बल्कि पारंपरिक स्वाद और रिश्तों की मिठास का प्रतीक है. सावन और तीज से लेकर रक्षाबंधन तक, घेवर हर उत्सव में खास जगह रखता है. इसकी करारी टेक्सचर और शहद जैसे मीठे स्वाद के कारण यह सभी उम्र के लोगों का पसंदीदा है.

घर पर घेवर बनाने के आसान टिप्स

• सही मैदा का चुनाव – बारीक और छना हुआ मैदा ही लें ताकि घोल स्मूद बने.

• घोल की कंसिस्टेंसी – घोल न ज्यादा पतला हो न ज्यादा गाढ़ा. यह पतली लस्सी जैसा होना चाहिए.

• घी का सही तापमान – घेवर तलने के लिए घी मध्यम गर्म होना चाहिए, ज्यादा गर्म घी में घेवर जल सकता है और कम गर्म घी में करारापन नहीं आएगा.

• डालने का तरीका – घोल को ऊंचाई से पतली धार में डालें ताकि घेवर में जालीदार पैटर्न बने.

• चीनी की चाशनी – एक तार की चाशनी में घेवर डुबोकर तुरंत निकालें ताकि मिठास बराबर फैले.

इंस्टेंट घेवर रेसिपी

सामग्री:

1 कप मैदा, ½ कप ठंडा दूध, 2 कप पानी, ½ कप घी, 1 कप चीनी, केसर, इलायची पाउडर, ड्राई फ्रूट्स

विधि:

1. मैदा, दूध और पानी को मिलाकर पतला घोल तैयार करें.

2. कढ़ाही में घी को मध्यम आंच पर गर्म करें.

3. घोल को ऊंचाई से पतली धार में डालें, बीच में छेद बनाने के लिए चम्मच का इस्तेमाल करें.

4. हल्का सुनहरा होने तक तलें और निकाल लें.

5. चीनी की एक तार वाली चाशनी बनाकर घेवर उसमें डुबोएं.

6. ऊपर से केसर, इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें.