टमाटर बना 'जानलेवा', अमेरिका में मचा हड़कंप, खतरे में 6,150 करोड़ का कारोबार

टमाटर, जो लगभग हर भारतीय रसोई की बुनियादी जरूरत है—दाल से लेकर सब्ज़ी और सलाद तक—अब उसी टमाटर से जुड़ी एक डराने वाली खबर सामने आई है. अमेरिका के खाद्य नियामक संस्था FDA (Food and Drug Administration) ने टमाटर में 'साल्मोनेला' (Salmonella) नामक खतरनाक बैक्टीरिया की पुष्टि की है. इसके बाद अमेरिका में कई राज्यों से टमाटर की पूरी खेप को रिकॉल कर लिया गया है.

FDA की रिपोर्ट के अनुसार, साल्मोनेला बैक्टीरिया से संक्रमित टमाटर स्वास्थ्य के लिए बेहद घातक साबित हो सकते हैं. इससे तेज़ बुखार, पेट दर्द, उल्टी, दस्त और डिहाइड्रेशन जैसी समस्याएं हो सकती हैं. सबसे ज्यादा खतरा बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्यून सिस्टम वाले लोगों को होता है. FDA ने 28 मई को इस संक्रमण पर हाई लेवल चेतावनी जारी करते हुए इसे Class-1 कैटेगरी में डाला है, जोकि किसी भी खाद्य उत्पाद के लिए सबसे गंभीर चेतावनी मानी जाती है.

किन राज्यों में फैला संक्रमण?

टमाटरों को खासतौर पर जॉर्जिया, नॉर्थ कैरोलिना और साउथ कैरोलिना से रिकॉल किया गया है. ये वही इलाके हैं जहां टमाटर का बड़े पैमाने पर उत्पादन और वितरण होता है. रिपोर्ट्स के मुताबिक, मई की शुरुआत से ही अमेरिका में कई फार्म्स ने स्वेच्छा से टमाटर वापस लेना शुरू कर दिया था.

क्यों है साल्मोनेला इतना खतरनाक?

CDC (Centers for Disease Control and Prevention) के मुताबिक, साल्मोनेला से संक्रमण फूड पॉइजनिंग का सबसे प्रमुख कारण है. इसका बैक्टीरिया गर्म और सूखे वातावरण में हफ्तों तक और नमी या फ्रीजर में महीनों तक जीवित रह सकता है. यही वजह है कि FDA ने लोगों से संक्रमित टमाटर को उपयोग में लाने से मना किया है और उन्हें सुरक्षित तरीके से वापस करने की सलाह दी है.

अमेरिकी टमाटर बाजार को तगड़ा झटका

अमेरिका, दुनिया के सबसे बड़े टमाटर उत्पादकों में गिना जाता है. यहां 20 से ज्यादा राज्यों में टमाटर की खेती होती है, जिसमें फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया सबसे बड़े हब हैं.
साल 2023 में अमेरिका में 2.5 लाख एकड़ में टमाटर की खेती की गई थी, जिसमें एक एकड़ से औसतन 50 टन टमाटर का उत्पादन हुआ. कुल मिलाकर उस साल अमेरिका ने लगभग 71.56 करोड़ डॉलर (करीब 6,150 करोड़ रुपये) मूल्य के टमाटर का उत्पादन किया था.

फिलहाल किसी मौत की पुष्टि नहीं

FDA ने फिलहाल यह साफ किया है कि इस संक्रमण से अभी तक किसी की मौत या गंभीर बीमारी की पुष्टि नहीं हुई है. लेकिन एहतियात के तौर पर लोगों को जागरूक और सतर्क रहने की सलाह दी गई है.

भारत को भी लेनी चाहिए सीख

इस घटना से भारत जैसे देशों को भी सबक लेने की जरूरत है, जहां खाद्य सुरक्षा को लेकर अक्सर सतर्कता की कमी देखी जाती है. टमाटर जैसे रोज़ाना इस्तेमाल होने वाले खाद्य पदार्थ में संक्रमण का खतरा चेतावनी है कि हमें कृषि और फूड चेन की निगरानी को और मजबूत बनाना होगा.