Indian Street Foods: भारतीय स्ट्रीट फूड का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. चाट, पानी पूरी, भेलपुरी जैसे व्यंजनों की खुशबू और स्वाद हर किसी को लुभाते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि भारतीय स्ट्रीट फूड सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सेहतमंद भी हो सकता है? बिना तले-भूने कुछ ऐसे व्यंजन हैं जो आपके स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का ख्याल रखते हैं. 8 ऐसे भारतीय स्ट्रीट फूड्स है जो न केवल आपके taste buds को खुश करेंगे, बल्कि आपकी सेहत को भी दुरुस्त रखेंगे. ये व्यंजन बनाने में आसान, पौष्टिक और हर उम्र के लोग पसंद करते हैं. 

1. भेलपुरी- स्वाद का हल्का-फुल्का धमाका

भेलपुरी भारत का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो मुरमुरे, उबले आलू, टमाटर, प्याज और चटपटी चटनी से बनता है. यह तेल-मुक्त और कम कैलोरी वाला व्यंजन है. "भेलपुरी का स्वाद ऐसा है कि एक बार खाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे," मुंबई की स्ट्रीट फूड स्टॉल वाले बताते हैं. इसमें हरी चटनी और नींबू का रस इसे ताजगी भरा बनाता है.

2. स्प्राउट्स चाट- प्रोटीन से भरपूर

मूंग और चने के अंकुरित दानों से बनी स्प्राउट्स चाट पौष्टिकता का खजाना है. इसमें उबले स्प्राउट्स, खीरा, टमाटर, नींबू का रस और चाट मसाला डाला जाता है. यह व्यंजन प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो वजन कम करने में भी मदद करता है.  फूड ब्लॉगर बताते हैं, "यह चाट इतनी स्वादिष्ट है कि बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाते हैं."

3. पनीर टिक्का रोल- प्रोटीन-पैक्ड रोल

पनीर टिक्का रोल को बिना तेल के ग्रिल्ड पनीर और कई तरह के सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है. इसे साबुत अनाज की रोटी में लपेटकर हरी चटनी के साथ परोसा जाता है. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है. "पनीर टिक्का रोल जो कर किसी का पसंदीदा होता है क्योंकि यह जल्दी बन जाता है और सेहत के लिए भी अच्छा है.

4. मूंग दाल चीला- स्वाद में लाजवाब

यह सड़क किनारे मिलने वाला सबसे बढ़िया साफ-सुथरा खाना है, जिसे गरम तवे पर परोसा जाता है . भीगी हुई दाल, जड़ी-बूटियों और कई तरह के मसालों से बना और चटनी के साथ खाए जाने वाला यह पौष्टिक, उच्च प्रोटीन वाला व्यंजन है, जिसे खाने के बाद भी हर कोई खाना पसंद करता है.

5. मकई भेल- मक्के का जादू

उबली हुई मक्के में प्याज, टमाटर, नींबू का रस और मसाले मिलाकर बनने वाली मकई भेल एक ताजगी भरा स्ट्रीट फूड है. यह फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है. "मकई भेल गर्मियों में सबसे ज्यादा बिकता है, क्योंकि यह हल्का और स्वादिष्ट होता है," 

6. रागी डोसा- पौष्टिक और कुरकुरा

रागी से बना डोसा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि कैल्शियम और आयरन का भी अच्छा स्रोत है. इसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ खाया जाता है. यह तेल-मुक्त और ग्लूटेन-फ्री है. "रागी डोसा सुबह का सबसे अच्छा और हल्का नाश्ता माना जाता है."

7. फ्रूट चाट- ताजगी का मेल

विभिन्न फलों जैसे सेब, अनार, केला और संतरे को काटकर, चाट मसाला और नींबू के रस के साथ मिलाकर बनाई जाने वाली फ्रूट चाट विटामिन और मिनरल्स से भरपूर है. यह बच्चों और बड़ों, दोनों का पसंदीदा होता है. फ्रूट चाट गर्मियों में ताजगी देती है और सेहत के लिए बेहतरीन है.

8. दही भल्ला- ठंडा और स्वादिष्ट

दही भल्ला उबले हुए दाल के भल्लों को दही, चटनी और मसालों के साथ खाए जाने वाला यह प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स का बेहतरीन स्रोत है. "दही भल्ला खाने के बाद पेट और मन दोनों तृप्त हो जाते हैं," जो हर किसी का फेवरेट होता है.

 ये 8 भारतीय स्ट्रीट फूड्स न केवल आपके स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखते हैं. इन्हें घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और ये हर मौके के लिए परफेक्ट हैं. तो अगली बार जब आप स्ट्रीट फूड का मजा लेना चाहें, इन सेहतमंद स्ट्रीट फूड्स को जरूर आजमाएं!