प्रोटीन के लिए पनीर, अंडा या चिकन क्या है सबसे बेहतर? जानें क्या कहते हैं एक्सपर्ट

नई दिल्ली: भारत में डाइट और न्यूट्रिशन को लेकर लोगों के मन में अक्सर सवाल उठते रहते हैं कि क्या खाएं और क्या न खाएं? सोशल मीडिया पर वायरल होने वाले अलग-अलग फूड वीडियोज इस कन्फ्यूजन को और बढ़ा देते हैं. कोई कहता है पनीर खाएं, कोई अंडा तो कोई चिकन को सबसे बेहतर विकल्प बताता है. ऐसे में असमंजस बना रहता है कि आखिर प्रोटीन के लिए सही चुनाव क्या है.

आज हम आपके इसी कन्फ्यूजन को दूर करते हुए पनीर, अंडा और चिकन इन तीनों प्रोटीन सोर्सेज का न्यूट्रिशनल फैक्ट और शरीर में होने वाले अवशोषण के आधार पर विश्लेषण कर रहे हैं, ताकि आपको समझ आए कि आपकी डाइट के लिए क्या सबसे सही है.

पनीर: धीमे अवशोषण वाला प्रोटीन और कैल्शियम का बढ़िया स्रोत

• 100 ग्राम पनीर में लगभग 265 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, 20–21 ग्राम फैट और 1–2 ग्राम कार्ब्स होते हैं.

• इसमें धीरे-धीरे पचने वाला प्रोटीन होता है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है.

• पनीर में मौजूद कैल्शियम और हेल्दी फैट हड्डियों को मजबूत रखने और मसल रिकवरी में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं.

• वेजिटेरियन लोगों के लिए यह एक संतुलित और आसान प्रोटीन विकल्प है.

अंडा: ‘गोल्ड स्टैंडर्ड प्रोटीन’ का बेहतरीन सोर्स

• लगभग 2 बड़े अंडों (100 ग्राम) में 155 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम फैट और 1.1 ग्राम कार्ब्स होते हैं.

• अंडे का प्रोटीन उच्च गुणवत्ता वाला होता है, जिसे WHO और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स ‘गोल्ड स्टैंडर्ड प्रोटीन’ मानते हैं क्योंकि शरीर इसे बहुत प्रभावी तरीके से अवशोषित करता है.

• इसमें विटामिन B12, विटामिन D, सेलेनियम जैसे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं.

• वर्किंग प्रोफेशनल्स, जिम जाने वाले और सभी आयु वर्ग के लोग इसे आसानी से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं.

चिकन: हाई-प्रोटीन और लो-फैट विकल्प

• 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में करीब 165 कैलोरी, 31–32 ग्राम प्रोटीन, 3.5 ग्राम फैट और 0 ग्राम कार्ब्स होते हैं.

• यह तीनों विकल्पों में सबसे अधिक प्रोटीन प्रदान करता है.

• कम फैट और शून्य कार्ब्स होने के कारण मसल्स बिल्डिंग और फैट-लॉस दोनों में इसे प्राथमिकता दी जाती है.

• नॉन-वेज खाने वालों के लिए यह अत्यंत प्रभावी प्रोटीन विकल्प है.

पनीर, अंडा या चिकन किसे चुनें?

पनीर: वेजिटेरियन, वेट लॉस/वेट गेन और लंबे समय तक पेट भरा रखने वालों के लिए सही होता है.

अंडा: सबसे बेहतर अवशोषित होने वाला प्रोटीन, सभी उम्र और फिटनेस गोल्स वाले लोगों के लिए सही.

चिकन: मसल्स बढ़ाने और हाई-प्रोटीन डाइट के लिए बेहतरीन विकल्प.

रिपोर्ट्स बताती हैं कि प्रोटीन का सबसे अधिक अवशोषण अंडे में होता है, जबकि पनीर और चिकन बैलेंस्ड और हाई-प्रोटीन सोर्स माने जाते हैं. विशेषज्ञों के अनुसार, प्रोटीन का चुनाव किसी एक चीज पर निर्भर नहीं करता बल्कि आपकी पूरी डाइट, फिटनेस गोल और लाइफस्टाइल यह तय करते हैं कि आपके लिए क्या सबसे बेहतर रहेगा.