Onion storage tips: बारिश का मौसम आते ही प्याज का सड़ना रसोई घरों और व्यापारियों के लिए सबसे बड़ा खतरा बन जाता है. बाजार में प्याज की कीमतें बढ़ने के साथ-साथ घरों में स्टॉक रखने वाले लोग भी इससे परेशान हो जाते हैं. प्याज को अगर उसे सही तरीके से स्टोर न किया जाए, तो बारिश की नमी के कारण वह जल्दी सड़ा हुआ और बेकार हो जाता है. लेकिन कुछ आसान घरेलू उपायों और स्टोरेज ट्रिक्स के माध्यम से आप अपने प्याज को लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं.

प्याज के सड़ने का मुख्य कारण नमी और हवा की कमी होती है. बारिश के मौसम में हवा में नमी का स्तर बढ़ जाता है, जिससे प्याज जल्दी गलने लगता है. कृषि विशेषज्ञों के अनुसार, प्याज को गीली जगहों पर स्टोर करना या प्लास्टिक बैग में रखना सबसे बड़ी गलती होती है. इससे प्याज के भीतर फंगस और बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं.

प्याज को सड़ने से बचाने के आसान उपाय

• सूरज की रोशनी में सुखाना: प्याज को हल्की धूप में 2-3 घंटे सुखाने से उसकी बाहरी परत मजबूत होती है और नमी कम रहती है.

• सिरके या चूने का इस्तेमाल: प्याज को स्टोर करने से पहले हल्का सिरका या चूना पानी से पोंछ लें. यह बैक्टीरिया और फंगस को बढ़ने से रोकता है.

• हवादार जगह में स्टोर करें: प्याज को हमेशा खुली और हवादार जगह में रखें. जूट बैग या टोकरी सबसे अच्छे विकल्प हैं.

• सही तापमान बनाए रखना: बारिश में प्याज को ठंडी और सूखी जगह पर रखें. अगर घर में ज्यादा नमी है, तो एयर-टाइट कंटेनर से बचें.

• छोटे प्याज को अलग रखें: बड़े और छोटे प्याज को अलग-अलग रखें. छोटे प्याज जल्दी खराब होते हैं और बड़े प्याज पर भी असर डाल सकते हैं.

विशेषज्ञों की सलाह

कृषि विशेषज्ञ कहते हैं कि बारिश में प्याज सड़ने से बचाने के लिए सबसे जरूरी है स्टोरेज का सही तरीका अपनाना. हवादार जगह और हल्की धूप में सुखाना सबसे असरदार उपाय है. यदि आप इन सरल उपायों को अपनाते हैं, तो बारिश के मौसम में भी प्याज को लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है. इससे न सिर्फ घरेलू स्टॉक सुरक्षित रहेगा, बल्कि आर्थिक नुकसान से भी बचा जा सकता है.