नई दिल्ली: सर्दियों के मौसम में हम ऐसी चीज़े खाना पसंद करते है जो स्वाद के साथ-साथ इंस्टेंट एनर्जी भी दे.जो स्वाद में लजाब हो और शरीर में गर्माहट भी दे. इसी में से एक है चना दाल चक्की. जो प्रोटीन से भरपूर होती है और वेट गेन में भी बहुत मदद करती है.

यही वजह है की पहले के लोग इतने ताकतवर और फुर्तीले हुआ करते थे. सबसे खास बात तो ये है की इसे बना भी बहुत आसान है और स्वाद ऐसा की बच्चे भी बहार का खाना छोड़ इसके दीवाने हो जाये. तो आईये जानते है की ये चिक्की कैसे बनाई जाती है 

चना दाल चिक्की बनाने के लिए सामग्री 

 * 1 कप पिसी या मोटी कूटी हुई चना दाल

 *  1 कप गुड़ का बूरा या छुट्टे टुकड़ो में 

 *  12 बड़ी चम्मच घी 

 *  आधा चम्मच इलायची पाउडर 

 * 2 चम्मच सूखी नारियल का बुरादा या कतरन

चिक्की बनाना है बेहद आसान 

सबसे पहले चने की दाल को हल्का सा भुन्न कर दरदरा पीस ले. उसके बाद हलकी आंच पर घी में 2 से 3 मिनट तक भूनकर अलग रख दे..उसके बाद पैन में थोड़ा पानी दाल कर गुड़ को धीमी आंच पर पिघलाए. उसके बाद चामक को गुड़ की चाशनी में डाल कर गुड़ को हाथो से खींचे अगर पतला रेशा बनता है तो मतलब चाशनी तैयार है.  

चाशनी तैयार होने के बाद उसमे भुनी बदाल , नारियल का बुरादा और इलायची पाउडर मिलाये. इन सभी को तब तक अच्छे से मिक्स करना है जब तक दाल पर गुड़ अच्छे से न चढ़ जाये.  अब उसके बाद मिश्रण को घी लगे प्लेट या बर्तन में रख ले और बेलन से बराबर फैला ले. जब हलकी ठंडी हो जाये तो इन्हे मन चाहे आकार में काट ले. बस हो गयी आपकी चना दाल की चिक्की तैयार. अब इन्हे एयरटाइट कंटेनर में रखे और जब मन करे तब खाये. 

चना दाल चिक्की के फायदे. 

चना दाल प्रोटीन का एक बेहतरीन सोर्स है, इसलिए यह एनर्जी बढ़ाने के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है. इसमें फाइबर भी होता है, जो आपको ज़्यादा देर तक पेट भरा रखने में मदद करता है और डाइजेशन को बेहतर बनाता है. इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मज़बूत बनाता है, और यह ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में भी मददगार है. कुल मिलाकर, चना दाल चिक्की सर्दियों के मौसम के लिए किसी सुपरफूड से कम नहीं है.