गर्मियों में भूलकर भी न रखें ये फल फ्रिज में, वरना स्वाद और सेहत दोनों हो सकते हैं बर्बाद

लाइफ स्टाइल न्यूज. गर्मियों के मौसम में फलों की ताजगी बनाए रखने के लिए लोग अक्सर उन्हें फ्रिज में रखना बेहतर समझते हैं. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि सभी फल फ्रिज के अनुकूल नहीं होते? दरअसल, कुछ फलों की संरचना और रासायनिक गुण ऐसे होते हैं कि ठंडे तापमान में रखने पर उनका स्वाद और बनावट दोनों बिगड़ सकते हैं. इन फलों को कमरे के तापमान पर रखना ही बेहतर होता है.

साइट्रिक एसिड वाले फलों से बनाएं दूरी फ्रिज की

संतरा, नींबू जैसे खट्टे फलों में नैचुरल साइट्रिक एसिड होता है जो ठंडे वातावरण के संपर्क में आने पर अपनी ताजगी खो सकता है. इन फलों को फ्रिज में रखने से इनके रस का स्वाद कमज़ोर पड़ सकता है और इनकी त्वचा भी सिकुड़ने लगती है. साथ ही, इनका पोषण स्तर भी प्रभावित हो सकता है. इसलिए इन्हें हमेशा टेबल पर या फल की टोकरी में खुले में रखना ही बेहतर है.

केले, आम और आड़ू पर फ्रिज का असर

केले को फ्रिज में रखने से उसका छिलका जल्दी काला पड़ जाता है, हालांकि अंदर से फल सही रह सकता है लेकिन इसका स्वाद कड़वाहट की ओर झुकने लगता है. इसी तरह आम और आड़ू जैसे रसदार फल भी ठंड में जल्दी पकने के बजाय खराब हो सकते हैं. बीज वाले फल जैसे चेरी और आड़ू अगर फ्रिज में रखे जाएं तो वे अपनी मिठास और बनावट खो देते हैं.

तरबूज और खरबूजे को काटकर रखने से बचें

गर्मियों के दो लोकप्रिय फल – तरबूज और खरबूजा – अक्सर लोग काटकर फ्रिज में स्टोर कर लेते हैं. हालांकि इससे उनकी ताजगी लंबे समय तक बनी रहती है, लेकिन पोषक तत्वों का ह्रास शुरू हो जाता है. खासकर विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा कम होने लगती है, जिससे इन फलों के स्वास्थ्य लाभ घट जाते हैं.

क्या करें?

इन फलों को ताजगी के साथ सुरक्षित रखने के लिए जरूरी है कि आप उन्हें सही तापमान पर स्टोर करें. यदि फल पूरी तरह पके नहीं हैं, तो उन्हें पहले बाहर ही पकने दें और फिर ज़रूरत पड़ने पर थोड़ी देर के लिए ही फ्रिज में रखें. इससे उनका स्वाद और पोषण दोनों बने रहेंगे.