Diwali 2025: दिवाली का दिन सभी के लिए काफी खास होता है.यह एक ऐसा त्योहार होता है जब घर-परिवार के सभी लोग एक साथ इकट्ठा होकर इस त्योहार को मनाते हैं.इस दिन दूर-दूर से लोग अपने सगे-संबंधियों को उपहार, तोहफे और मिठाईयां भेजते हैं.इस दिन सोन पापड़ी को भी काफी लोग एक दूसरे को भेंट में जेते हैं.लेकिन क्या आपको पता है कि आखिर सोन पापड़ी को उपहार में देने की शुरुआत आखिर कैसे और कहां से हुई है.आइए जानते हैं.इसके पीछे का इतिहास और इसको बनाने की आसान रेसिपी।

जानें सोन पापड़ी के पीछे का मजेदार इतिहास 

सोन पापड़ी एक ऐसी मिठाई है जो मुंह में जाते ही मक्खन की तरह घुल जाती है.जितनी यह स्वादिष्ट होती है उतना ही इसको बनाना आसान होता है.भारतीय खानों में भी अब सोन पापड़ी का काफी जिक्र किया जाता है.भारतीय खानों के विशेषज्ञों की मानें तो सोन पापड़ी का इतिहास पंजाब से जुड़ा हुआ है.पहले के समय में पंजाब में बेसन के लड्डू को बनाने के साथ-साथ पतीसा भी बनाया जाता था.इसके बाद धीरे-धीरे पतीसा को लोगों ने सोन पापड़ी कहना शुरू कर दिया.वहां रहने वाले कुछ लोगों के मुताबिक यह फारस की पश्मक मिठाई है.पश्मक का मतलब है उन जैसा खाद्य पदार्थ.यह सोन पापड़ी की बनावट को प्रर्दशित करता है.

यहां देखें सोन पापड़ी बनाने की सामाग्री

1. 1 कप बेसन

2. 2 चम्मच मैदा

3. 1 कप चीनी

4. 1/2 कप पानी

5. 1 चम्मच घी

देखें सोन पापड़ी बनाने की आसान रेसिपी

1. सोन पापड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में घी को गर्म करें और उसमें बेसन और मैदा भूनें.

2. इसके बाद इस मिश्रण को ठंडा होने दें और साइड में रख दें और दूसरू तरफ चाशनी बनाने की तैयारी करें.

3. इसके लिए एक बर्तन में चीनी और पानी गैस पर पकने के लिए रखें.फिर चाशनी को अच्छी तरह से चलाते रहें.

3. इसे चैक करने के लिए एक बर्तन में पानी रखें और उसमें चाशनी डाल कर देखें.अगर चाशनी घुल जाए तो आपकी चाशनी बनकर तैयार है.इसके बाद चाशनी को तब तक पकाएं जब तक इसका कलर बदल न जाए.

4. इसके बाद जब चाशनी इकट्ठा होकर गोल शेप ले ले तो समझ जाएं की आपकी चाशनी तैयार हो गई है.इसको निकाल कर एक बर्तन में ठंडा होने के लिए रख दें.

5. जब चाशनी ठंडी हो जाए तो उसके रिंग बनाना शुरू कर दें.इसे खींचते रहे और रिंग बनाएं.

6. बड़े ही ध्यान से इसे लगातार 20 बार खीचें और रिंग बनाएं.अब इसमें बेसन डाल दें और फिर से इसे खींच कर रिंग बनाएं.

7. ऐसा लगातार करते रहने से चाशनी के रेशे बन जाएंगे और आप यह प्रोसेस तब तक करें जब तक चाशनी रेशे बनाना बंद न कर दे.

8. अब इसे किसी मोल्ड में या किसी छोटी कटोरी में डालकर सेट कर लें.आपकी सोन पापड़ी बनर तैयार है.